３月ですね。
桜が咲き始めましたね。

お花見に出掛けたいけど、コロナのせいでちょっと躊躇…

そんな今日この頃。
レバーペーストを使った、お家でお花見気分を楽しめるレシピをご紹介します。

「ベトナム風サンドイッチ・バインミー」

＜材料＞　２人分

・フランスパン　１/２本
・レバーペースト　１０～２０ｇ
・なます　４０g（もっと多くてもOK）
・薄切りハム　５枚
・パクチー　　お好みで
・ナンプラー　お好みで

＜作り方＞

１、レバーペーストを薄く切り、フランスパンにのせる
２、ハム、なます、パクチーをはさむ
３、お好みでナンプラーをたらす

＜コツ、ポイント＞

なますは多めが美味しいです。
パクチーが苦手な人は、レタスやサラダ菜などをはさんでもOK。
ハムのかわりに、エビや鶏肉もよく合います。

＜レシピの生い立ち＞

バインミーがすごく食べたかったのですが、買うとちょっと高いし、なかなか売っていないので。
材料さえあればあっという間にできて、たくさん食べられて、幸せでした。
よりベトナム気分を味わいたい人は、ベトナムコーヒーや蓮茶と一緒にどうぞ。

エッセンのレバーペースト

360円/100g