いざ！「豚の血入りソーセージ」実食

みなさま「豚の血入りソーセージ」ってご存じですか？

その名の通り、豚肉に豚の血とスパイスなどを混ぜて作るソーセージです。

漫画で読んでからずっと気になってたのですが、なかなか日本では売っていないんですよね。

食べる機会を逃したまま二十数年。先日、偶然祖師谷のエジリオサーラさんで発見！即購入。
フランス料理の「ブーダンノワール」の缶詰だそうです。

こちらが缶詰

「薄くスライスしてさっと焼くと美味しいですよ～」と店員さんは言っていたけど、まるっと忘れて缶からフライパンへどーん。

ソーセージから脂が出るので、油は引かず。

ソーセージの周りの脂が溶けてきて、いい香りがしてきました。

お皿に盛りフォークで刺してみると、缶詰のコンビーフっぽい手触り。

少しすくって念願のひとくち。

お、美味しい…！肉の繊維がホロホロっと崩れ、たまに柔らかい血の塊のような食感も。

生臭さは全く無く、スパイスの香りがして、お肉の旨味がぎっしりなのにくどくない。

これは…ワインとクラッカーで永遠に食べられるやつ…！
と思ったけど現実は家族であっさり完食。あ～美味しかった。

豚の血入りソーセージ、いろんな国の料理であるようなので、いつか海外で食べてみたいですね。