新玉ねぎが美味しい時期ですよね。
いつもサラダにしかしなかったのですが
「煮ると美味しいのよ」と、お客さまからベーコンを使った絶品レシピを教えていただきました。
新玉ねぎをスライスすると、涙が出まくるのですが、こちらは煮るので心配ご無用。
新玉ねぎとベーコンのコンソメ煮
＜材料＞（２人分）
・新玉ねぎ ２個
・ベーコン ２枚
・コンソメキューブ １個
・パセリ 適量
・粉チーズ 適量
・こしょう 適量
＜作り方＞
①新玉ねぎの皮を剥き、ベーコンを細切りにする
②鍋でベーコンを炒める（油は引かない）
③鍋からベーコンをいったん取り出し、玉ねぎを入れ、水をかぶるくらい入れる
④コンソメキューブを入れて、玉ねぎがやわらかくなるまで煮る。最後にベーコンを入れる
⑤お皿にスープと共に盛り、パセリ、粉チーズ、こしょうをかける
甘くてやわらかい新玉ねぎを、１玉丸ごと食べられるレシピです。
ベーコンの旨みが染みたスープも美味しい！
新玉ねぎとベーコンを一緒に煮てもいいのですが、長時間煮るとベーコンがスカスカになってしまうので、途中でいったん取り出しています。
とにかく楽ちんでめちゃウマ！
の、新玉ねぎレシピです。
教えて下さったお客さま、本当にありがとうございました。
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