新玉ねぎが美味しい時期ですよね。
いつもサラダにしかしなかったのですが
「煮ると美味しいのよ」と、お客さまからベーコンを使った絶品レシピを教えていただきました。

新玉ねぎをスライスすると、涙が出まくるのですが、こちらは煮るので心配ご無用。

新玉ねぎとベーコンのコンソメ煮

<材料>(2人分)

・新玉ねぎ     2個
・ベーコン     2枚
・コンソメキューブ 1個
・パセリ      適量
・粉チーズ     適量
・こしょう     適量

<作り方>

①新玉ねぎの皮を剥き、ベーコンを細切りにする
②鍋でベーコンを炒める(油は引かない)
③鍋からベーコンをいったん取り出し、玉ねぎを入れ、水をかぶるくらい入れる
④コンソメキューブを入れて、玉ねぎがやわらかくなるまで煮る。最後にベーコンを入れる
⑤お皿にスープと共に盛り、パセリ、粉チーズ、こしょうをかける

甘くてやわらかい新玉ねぎを、1玉丸ごと食べられるレシピです。
ベーコンの旨みが染みたスープも美味しい!

新玉ねぎとベーコンを一緒に煮てもいいのですが、長時間煮るとベーコンがスカスカになってしまうので、途中でいったん取り出しています。

とにかく楽ちんでめちゃウマ!
の、新玉ねぎレシピです。

教えて下さったお客さま、本当にありがとうございました。